Продукты, содержащие углеводы с высоким ГИ (более 70)

Группа Наименование продукта
ГИ
Порция, содержащая 1 ХЕ (12 г углеводов)
      В граммах В мерах
Овощи Картофель печеный 95-98 50  
  Жареный картофель 95 40  
  Картофельное пюре 90   1 ст. л
  Картофель хрустящий 95 30  
  Морковь 85 170  
  Свекла 70 140  
  Кукуруза (в зернах) 70 20  
  Картофель (растворимый) 70 80  
  Картофель отварной 70 75  
Мучные изделия        
  Пшеничный хлеб из муки в/с 25 95 1 кусок
  Пшеничный хлеб из муки 1 и 2 сорта 25 80-85 1 кусок
  Булочные изделия (батоны, булки), кроме сдобных 80-85 25 1 кусок
  Хлебцы пшеничные 75 10 2 шт.
  Пшеничная мука (в/ сорт) 70 15 2 ч. л.
  Тосты из пшеничн. хлеба в/с 70 20  
  Блины 70-75   1-2 шт.
  Сырники, творожники 70 120 2 шт.
  Оладьи 70   1 шт.
  Рис полированный, крупа манная 70 15 2 ч. л.
  Кукурузные хлопья, палочки 70-85 12 2 ст. л.
  Крупа пшенная 70 15 2 ч. л
  Мюсли 70 20  
Фрукты        
  Арбуз без кожуры 70 135 1 кусок
  Ананас 70 100  
  Изюм 70 20 1 ст. л.
Различные продукты      
  Глюкоза 100 12  
  Карамель, леденцы 80 15  
  Мед 75-90 15 2 ч. л.
  Шоколад «Марс» 70   1/5 шт.
  Мороженое молочное 70 60  
  Карамель леденцовая 80 15  
  Карамель с шоколадными и ореховыми добавками 70 15  
         
Группа
Наименование продукта
ГИ
Порция, содержащая 1 ХЕ (12 г углеводов)
     
В граммах
В мерах
Мучные изделия        
  Пельмени 50-55   4 шт.
  Вареники с творогом 55   2 шт.
  Пирожок с мясом 50-55 35-40 3 шт.
  Творожная масса (слад.) 55 50  
  Макаронные изделия 60 15  
  Лапша (вермишель) быстрого приготовления 65 15  
  Лапша из муки грубого помола 45 25  

Хлебобулочные изделия. Хлебные злаки

  Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки

(бородинский, украинский)

55-65 20-30  
  Ржаной хлеб 50 25-30 1 кусок
  Пшеничный хлеб цельнозерновой 55 25 1 кусок
  Пшеничный хлеб с отрубями 50 25-30 1 кусок
  Бараночные изделия (бублики, сушки) 50 25 1 кусок
  Сухарные изделия, пшеничные 50 15-20  
  Изделия сдобные и слоеные 55 20-25  
  Изделия из дрожжевого теста 55 25  
  Коричневый рис 55 20 1 ст. л.
  Пшеничные крупы, кроме манной 45 20 1 ст. л.
  Ячменные крупы 45 20 1 ст. л.
  КашиОвсяные хлопья (Геркулес) 45 20  
  Гречневая каша 40 25  
  Овсяная каша, крупяная 40 50 2 ст. л.
Кондитерские изделия      
  Печенье, пряники, вафли 55-60 15-20  
  Печенье галетное 50   4 шт.
  Овсяное печенье 55 20 1 шт.
  Торт, пирожное, бисквит 50-60 20  
Овощи        
  Зеленый горошек 45 95 S стакана
Фрукты        
  Бананы с кожурой 60 90 Ѕ шт.
  Манго 50 80  
  Киви 50 100 1 шт.
  Виноград 44 65  
  Мандарины (без кожуры) 40 40  
  Мандарины с кожурой 120 180  
  Апельсины (без кожуры) 40 40  
  Апельсины с кожурой 120 180  
  Дыня (без кожуры) 45 130 1 кусок
  Земляника, клубника 40 190 стакан
  Крыжовник 40 120  
Различные продукты      
  Котлета 40   1 шт.
  Пиво 45 250 1 стакан
  Квас 45 250 1 стакан
  Сахароза 60 12 1,5 ч.л.
  Джем, варенье 55 15 2 ч. л.
  Молоко сгущенное с сахаром 55-60 20  
  Сливки сгущенные с сахаром 50-55 20  
  Мороженое пломбир, сливочное, шоколадное, эскимо (повышенной жирности) 60 60  
Соки консервированные      
  Яблочный, грушевый, из чёрной и красной смородины, крыжовника 40 80 1/3 стакана
  Виноградный 40 70 1/3 стакана
  Ананасовый 40 90 1/2 стакана
  Черносливовый 40 70 1/3 стакана
  Грейпфрутовый 40 140 2/3 стакана
  Апельсиновый 45 110 S стакана
  Вишневый 40 90 S стакана
  Мандариновый 40 130 S стакана
  Клубничный 40 160 S стакана
  Малиновый 40 170 2/3 стакана
         

 

Продукты, содержащие углеводы с низким ГИ (менее 40)

 

Группа
Наименование продукта
ГИ
Порция, содержащая 1 ХЕ (12 г углеводов)
     
В граммах
В мерах
Фрукты Яблоко 30-35 120-130 1 шт
  Груша 33-35 90-130 1 шт
  Белая смородина 30 130-150 1 стакан
  Малина 30 145-210 1 стакан
  Черная смородина 30 120-165 1 стакан
  Красная смородина 30 150-180 1 стакан
  Вишня, черешня 25 90-100 15 шт.
  Финики (сушеные) 40 20  
  Персики 29 120-130 1 шт.
  Черника 28 150 1 стакан
  Сливы синие 25 100 3-4 шт.
  Сливы красные 25 100 2-3 шт.
  Грейпфрут без кожуры

Грейпфрут с кожурой

25 130 200 Ѕ шт.
  Брусника 23 150 1 стакан
  Клюква 20 150 2,5 стакан
  Лимоны 20 400-600 4 шт.
Сухофрукты Яблоки сушеные 30 20 1,5 ст. л.
  Абрикосы сушеные 30 15 1 ст. л.
  Слива сушеная 25 30 1 ст. л.
Бобовые        
  Сушеные бобы, чечевица 30-40 25  
  Сухой горох 35 25  
  Зеленые бобы 40 140  
  Молодой горошек 35 95  
  Черные бобы 30 25  
  Фасоль 30 400  
  Стручковая фасоль 30 190  
  Соевые бобы 15 50  
Молочные продукты      
  Йогурт (фруктовый нежирный) 35 150 2/3 стакана
  Молоко (цельное) > 30 250 1 стакан
  Молоко (снятое) < 30 250 1 стакан
  Кефир и др. кисломолочные продукты 15 250 1 стакан
  Йогурт пониженной жирности, без сахара 15 250 1 стакан
Различные продукты      
  Шоколад молочный, молочно-сливочный, с добавлениями, шоколадные конфеты 35-45 20-25  
  Шоколад без добавлений (с содержанием какао более 60%) 25 20-25  
  Орехи разные 15-30 80-100  
  Семя тыквы 15 300  
  Мука соевая цельная 15 80 3 ст. л
  Соевый хлеб 15   1 кусочек
  Фруктоза 20    
Овощи Овощи: 0-15    
  Томаты, спаржа 15 315 3 шт.
  Шпинат, щавель 600    
  Репа зеленая 225    
  Цуккини 245    
  Кабачок, патиссон 200    
  Цветная капуста 265-300    
  Белокочанная капуста 200-255    
  Кольраби 180    
  Брюссельская капуста 205    
  Огурцы грунтовые 600   6 шт.
  Тыква 285    
  Лук-порей, редька 185    
  Редис 315    
  Ревень 400    
  Перец сл., баклажаны 225-300    
  Грибы Грибы (шампиньоны, опята ) 400    
  Грибы белые свежие 1090