Цвет пищи: польза для организма

Группу добровольцев усадили за богато сервированный стол, который ломился от самых аппетитных блюд. И только у людей слюнки потекли, бац – вместо нормального света зажглись зеленые, синие и красные лампы, свет от которых до неузнаваемости изменил привычные цвета продуктов. Так вот, большинство участников эксперимента просто не смогли проглотить ни кусочка: сладкое казалось пресным, кислое – горьким. Вывод: наши вкусовые рецепторы работают в тесной связке со зрительными рецепторами и цвет еды имеет не меньшее значение, чем ее вкус.

Сокотерапия по-японски
Специалисты из одного крупного медицинского центра Осаки (Япония) разработали специальную вспомогательную терапию для своих пациентов. Наряду с лекарствами им прописывают… разноцветные соки. Например, красные соки (из томатов, краснокочанной капусты, сладкого перца, редиски, свеклы) получают гипертоники и сердечники. Оранжевые (из апельсинов, моркови, абрикосов, тыквы, кунжута) – пьют страдающие спазмами, а также склонные к депрессиям пациенты, желтые (из ананасов, яблок, бананов, кукурузы) – язвенники и больные ревматизмом.

Продуктовый калейдоскоп

Белые
Молоко, молочные продукты, творог, рис, чеснок, цветная капуста – успокаивают, снимают раздражительность, выводят из организма токсины.

Синие
Темный виноград, черника, сливы, картофель с сине-фиолетовой кожурой – содержат биологически активные вещества – антоцианы, которые защищают кровеносные сосуды и зрение.

Зеленые
Листовые салаты, брокколи, зеленый горошек – подпитывают мозг, повышают активность, снимают напряжение. Хлорофилл, содержащийся в зеленых овощах-фруктах, стимулирует выработку эритроцитов в крови (красных кровяных телец), активизируют иммунную систему.

Красные
Свекла, болгарский перец, клубника, помидоры – стимулируют обменные процессы, улучшают кровообращение, повышают работоспособность. Но его избыток в меню может вызвать перевозбуждение и трудности с засыпанием.

Оранжевые
Хурма, абрикосы, персики, тыква, апельсины, мандарины, морковь – помогают восстановлению нервных клеток, обновлению мышечных тканей, повышают сексуальность, тонизируют мочеполовую систему, улучшают настроение, помогают в борьбе с усталостью и апатией, успокаивают головную боль.

Желтые
Лимоны, ананасы, яблоки, бананы, кукуруза, сыры, яичные желтки – стимулируют пищеварение, улучшают аппетит, снабжают энергией, способствуют очищению крови.

Психологический тест
Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты!
Так утверждает американский психолог Александр Канн. Он вывел закономерность основополагающих черт характера человека в соответствии с его вкусовыми пристрастиями.
Итак, апельсины любят люди энергичные, деятельные, способные быстро располагать к себе.

Яблоки предпочитают усердные и немного старомодные консерваторы.
Груши нравятся оптимистам, весельчакам, способным быть преданными друзьями.
Клубнику обожают ревнивцы и собственники с утонченным вкусом и потребностью в окружении себя прекрасным.
Картошечку жалуют уравновешенные, терпимые люди.
Капусту – покладистые, но бережливые и расчетливые.
Баклажаны и сладкий перец – целеустремленные и общительные.

Черешню – мягкие и добросердечные, большие дети, любящие сюрпризы и шалости.
Без мяса прожить не могут лидеры – волевые, яркие, но, пожалуй, чрезмерно подавляющие окружающих, а без рыбы и морепродуктов – интеллектуалы с логическим складом ума.