Люди, фрукты и здоровье

Апельсины предпочитают любвеобильные натуры. Такие люди очень энергичны, деятельны, любят обращать на себя внимание окружающих, выделяться. С противоположным полом у них особые отношения. Они способны в считанные минуты располагать к себе людей, причем они так же легко сходятся со своими партнерами, как и расстаются с ними. Недаром итальянцы называют апельсины яблоками любви!

Кстати, Апельсин является поистине первоклассной кладовой витамина С. Его плоды содержат много кальция, магния, фосфора и железа. Апельсином можно наслаждаться в свежем виде, в виде сока, в салатах, комбинированных с молочными продуктами, подается даже к утке. Из него делают ликёры.

Груши любят люди оптимистичного склада характера. С такими людьми всегда весело, они никогда не унывают, вокруг них водоворот событий и ощущение праздника. Это замечательные преданные друзья, которые всегда прийдут к вам на подмогу.
Груша не отличается высоким содержанием кислот и, поэтому, очень полезна. Груши очень богаты минеральными веществами (кальций, фосфор, магний, кремний). Витаминов в груше относительно мало. Грушу рекомендуют потреблять при заболеваниях системы кровообращения, почек. Они действуют освежающе на весь организм, способствуют снижению температуры тела. Культурные сорта содержат много клетчатки пектиновых соединений, они улучшают пищеварение и работу кишечника в целом.

Любители яблок – люди консервативных взглядов. Они с трудом принимают технический прогресс и окружают себя предметами старины. Их жизненное кредо – “Проверенное старое лучше непроверенного нового”. Эксперименты не для них.
Кстати, любители антоновок должны отличаться и малым весом, поскольку один только аромат яблока действует подавляюще на аппетит, снижая выработку желудочного сока. Поэтому, если нюхать их перед едой, можно совсем и не захотеть есть. Яблоки улучшают работу желудка, содержат целый комплекс витаминов и микроэлементов, а, например, яблочная диета считается одним из наиболее эффективных способов нормализации веса. А вот ученые из Корнеллского университета недавно опубликовали в журнале Nature результаты своих исследований на тему “Яблоки против рака”. Оказывается, специфические вещества, содержащиеся в этих фруктах, существенно замедляют скорость деления злокачественных клеток, вызывающих рак печени и кишечника. В семенах яблок очень много йода, говорят, что если съедать 5-6 яблочных зернышек, то суточная потребность в йоде будет удовлетворена. И не нужно глотать дорогостоящие лекарства, действующие на аппетит.

Клубнику просто обожают ревнивцы. Причем подобным людям нравятся компании и вечеринки, они умеют ладить с людьми, но если их друг или подружка позволят себе немного пофлиртовать с кем нибудь другим, не избежать скандала.
Клубника – любимая ягода театральных и музыкальных звезд. Многие голливудские красавицы придерживаются клубничной диеты – три дня в течение месяца питаются только этой вкусной ягодой. Они считают, что клубника – ягода-антидепрессант, помогает продлить молодость, сохранить нежный матово-розовый оттенок кожи и вообще благотворно влияет на кожу.
В клубнике много натуральной аскорбиновой кислоты. В пяти ягодах средней величины витамина С столько же, сколько в одном крупном апельсине. А если учесть, что клубника практически не содержит калорий, то ее ценность для тех, кто следит за фигурой, значительно увеличивается. Употреблять ее можно без ограничений, если… не мешает аллергия. О том, что клубника – сильный аллерген, забывать не следует. И тем, кто реагирует на эту ягоду, нужно уменьшить потребление клубники и есть ее, запивая любым кисломолочным продуктом: кефиром, простоквашей, йогуртом. Эти компоненты прекрасно сочетаются и нейтрализуют действие аллергенов. Кстати, сейчас выведен сорт белой клубники-альбиноса, которая не уступает по вкусовым качествам и витаминному богатству красным сортам, но не является аллергеном.
Ягоды клубники и отвар из ее листьев нормализуют обмен веществ и давление, избавляют от бессонницы. Салициловая кислота, которая содержится в клубнике, помогает при болях в суставах.
Клубника является природным мочегонным средством и успокаивающе действует на печень. При заболеваниях почек и мочевых путей нужно весь сезон употреблять ягоды клубники, не менее 400 граммов ежедневно. При всех почечных недугах следует пить как чай отвар корней клубники. Готовят отвар в пропорциях: 1 столовая ложка сухих измельченных корней на 1 стакан крутого кипятка. Он не только очень полезен, но исключительно приятен на вкус. Очищает кровь сок из смеси клубники и дыни. Ягоды клубники замораживают перед тем, как приготовить из них сок.
Рецепт: две дольки средней дыни толщиной 2 сантиметра и 8 клубничин пропустить через соковыжималку или отжать вручную.
Клубника помогает поддерживать хорошее настроение, обладает сильнейшим противострессовым действием. 150 граммов клубники быстро нейтрализуют отрицательные эмоции.
Незаменима клубника и в косметологии. Сок клубники – чудодейственное средство для удаления пигментных пятен и веснушек. Причем клубничные маски подходят для всех типов кожи. Если вы ежедневно будете протирать мякотью клубники проблемную зону локтей, то скоро локти станут мягкими и белыми. Отлично освежают и осветляют кожу утренние протирания лица кусочком льда из замороженного сока клубники. На весь год вы, конечно, не запасетесь, но вот на осень и начало зимы можно. Хорошо добавлять размятую клубнику в привычные маски из творога, меда, лимона.

Предпочитающие черешню очень мягки и добросердечны. Они искренни в своих чувствах и способны на жертву ради другого человека. По сути подобные люди в душе еще совершенные дети, любят маленькие сюрпризы и невинные шалости.
В плодах черешни содержатся такие биологически активные вещества, как кумарины, оксикума-рины, способствующие снижению свертываемости крови, предупреждающие образование тромбов, и амигдалин, помогающий при неврозах, болях в желудке и других заболеваниях. Жирное масло, содержащееся в косточках, может иметь техническое значение, а эфирное масло используется в парфюмерии и ликерном производстве.

Свежие абрикосы содержат витамин А, В5, С ниацин и фолиевую кислоту. Кроме того, фрукт имеет свойство возбуждать аппетит, но перед употреблением в пищу косточки нужно удалять, т.к. они содержат ядовитую синильную кислоту.
Семена абрикоса используют для производства жирного масла (Oleum Persicorum), применяемого в медицине в качестве растворителя. Масло состоит из триглицеридов арахиновой, линоленовой, миристиновой, олеиновой, стеариновой кислот.
Желтый цвет абрикосов определяется высоким содержанием в них красящего пигмента каротина (провитамина A). В абрикосах содержится также много сахара (в среднем 8-10%), а в среднеазиатских абрикосах содержание сахара достигает 20 и более процентов.
Недостатки: консерванты, содержащиеся в сушеных абрикосах, могут вызвать приступы астмы у восприимчивых людей.

*Ананас* отличается высоким содержанием биотина, витаминов и расщепляющим белок ферментом. Ананас действует как мочегонное, улучшающее пищеварение и выведение шлаков из организма. Возможности применения многогранны: жарить, добавлять в салат или в рис, употреблять в сыром виде, использовать для крюшона или коктейля, в качестве сока или вообще как вино и, естественно, во всех видах молочных продуктов. Свежую мякоть ароматного кисловато-сладкого приятного на вкус соплодия содержит расщепляющий белки фермент бромелин.
Задолго до исследований ученых свежие плоды ананаса использовались в народной медицине для лечения ряда заболеваний. Полоскание ананасовым соком – традиционный способ лечения воспаления горла, а употребление мякоти издавна считалось лекарством от катара верхних дыхательных путей, артрита, бронхита и нарушений пищеварения.

Бананы богаты витаминами и калием. Недостатки: незрелые бананы вызывают газообразование в кишечнике. Бананы – хороший источник калия, играющего важнейшую роль в функционировании мышц и нервной системы. Калий способствует также регулированию кровяного давления. Как свежие, так и сушенные бананы богаты натуральным сахаром, который при переваривании быстро попадает в кровь. Поэтому многие спортсмены, особенно теннисисты, часто едят бананы до и во время соревнований. Кроме витамина Р и небольшого количества витамина С, особых “залежей” в бананах не обнаружено. Основными полезными составляющими их являются до 16% сахара (сахароза, фруктоза), два процента крахмала и пектиновые вещества.
Хотите верьте, хотите нет, в бананах есть небольшое количество вещества “Musa Sapientum bananadine”, которое является легким наркотиком кратковременного действия.

Один плод киви покрывает суточную норму взрослого человека в витамине С. Кроме всего, ягода имеет большой запас магнезии. Не содержит натрия, холестерина, жира. По содержанию витамина C один плод киви равен двум апельсинам. Относится к числу фруктов и овощей, употребление которых снижает риск раковых заболеваний и заболеваний сердечно-сосудистой системы (коронарной недостаточности, гипертонии).
Несколько плодов, съеденных после плотного обеда, помогут избавиться от ощущения тяжести в желудке, изжоги и отрыжки.

Крыжовник богат витаминами С и В1, кроме того содержит много фосфора и железа. Ягоды крыжовника содержат (в %): сахаров 8-11, органических кислот 1,2-1,7, пектиновых веществ 0,88; витамины С (30-60 мг в 100 г сока.), P, каротин (провитамин А), соли железа, фосфора. Незрелые и полузрелые ягоды крыжовника используют для переработки (варенье, компот), зрелые — в пищу в свежем и замороженном виде, на вино, сок.
Крыжовник и крыжовниковый сок особенно полезен при малокровии, для оздоровления кишечника, стимуляции желчевыделения. Соотношение калия и натрия в крыжовнике равно 11:1, что определяет его противоотечные свойства. Получают сок из спелых крупных ягод, предварительно протертых несколько раз с водой в соотношении 1:2. Сок употребляют как освежающее средство, он очень благотворно сказывается на обмене веществ. Обладает легким слабительным, мочегонным и желчегонным действием, поэтому его рекомендуют людям, страдающим заболеваниями почек, мочевого пузыря и печени. Сок в смеси с медом полезен при малокровии, кожных сыпях, частых кровоизлияниях. Употребление сока способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и облегчает состояние людей, подвергшихся воздействию радиации; он помогает выводить из организма радионуклиды. Если нет специальных рекомендаций, то сок крыжовника пьют перед едой по 1/4 – 1/3 стакана в день с добавлением столовой ложки меда.

Лимон является настоящей кладовой витамина С, действует как жаропонижающее средство и снимает недомогания после чрезмерного употребления алкоголя.
Лечебные свойства лимона известны издавна. Как противоцинготное средство его применяли еще в Китае, а в Европе знаменитый капитан Кук впервые избавил свою команду от цинги во время кругосветного плавания, выдавая экипажу лимонный сок с сахаром. Сок лимона применяют при подагре, ревматизме отеках внутренне, и при грибковых заболеваниях кожи — наружно. Лимоны нередко назначают при атеросклерозе, соком лимона с водой полощут горло при воспалениях. При начинающейся ангине рекомендуется по-возможности быстро съесть лимон с кожурой без сахара. В домашней косметике спиртовой настой лимона с кожурой применяют в качестве лосьона. Лимон хорошо осветляет пигментные пятна, помогает при лечении угревой сыпи (сок или спиртовой настой для такого употребления надо разбавить водой).

Малина содержит витамины А, В, С и другие минеральные вещества. Плоды малины в зависимости от сорта содержат 5,7-11,5% сахаров, 1-2% органических кислот, 9,1-44 мг витамина C на 100 г плодов, а также витамин B, каротин (провитамин А), ароматические вещества. Используются в свежем виде, для переработки (варенье, сок, сироп, вино и т.д.). Отвар из высушенных плодов малины применяют как потогонное средство; входит в состав потогонных сборов (чаёв). Отвар сушеных плодов малины как в народной, так и в научной медицине считается хорошим потогонным средством при простуде. Малиновый сироп добавляется в микстуры для устранения неприятного вкуса. Отвар и настой из листьев малины применяются в народной медицине как вяжущее средство при расстройстве желудка, для полоскания при ангине, а также при кашле. Отвар из цветков полезен для умывания при угрях и конъюнктивитах. Молодые листья используются для заварки чая.
Говорят, князь Юрий Долгорукий, основатель Москвы, был страстным любителем малины. По его указу московские окрестности были засажены малиновыми кустами, а через несколько лет посадки превратились в настоящие плантации. Московские бояре поначалу усмехались над затеей князя, но когда убедились в чудесных свойствах малины
Кстати, японские химики изобрели специальный пластырь для похудения на основе ферментов малины. Малина, содержащаяся в пластыре, расщепляет жир и способствует исчезновению целлюлита. Ферменты, содержащиеся в малине, способствуют расщеплению жировых клеток, однако увлечение малиновым вареньем по-прежнему чревато, поскольку может дать обратный результат.

Персик содержит большое количество витамина А и В, а также минеральные вещества. Помимо этого, персик очень позитивно влияет на настроение. Косточка персика использовалась для создания масла и персипана (масса типа марципановой из смеси тертого абрикосового или персикового ядра с сахарным сиропом). Плоды содержат (в %) воды — 80-90, сахаров — 6-14 (в том числе сахарозы 5-10), пектиновых веществ — 0,5-1,2, кислот — 0,08-1,02 (преимущественно яблочной и винной); витамина С — 9,4–20 мг%, каротина — 0,6-1 мг%. В семенах 20-60% (от сухого вещества) жирного масла, 0,4-0,7% эфирного и горькоминдального масла.

Черная смородина, благодаря высокому содержанию витамина С, является прекрасным противоцинготным средством. Ягоды, смородиновый сок рекомендуются при повышенной ломкости капилляров, при геморрагическом диатезе. Ягоды улучшают аппетит, стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, прекращают боли, колики, усиливают выделение пота, мочи, обладают вяжущим, витаминным и укрепляющим свойствами.
Листья черной смородины обладают значительным мочегонным, потогонным и противовоспалительным действием, освобождают организм от избытка мочевой кислоты и пуриновых веществ, поэтому часто употребляются в виде настоя или отвара при ревматизме и подагре.
Научная медицина сухие плоды черной смородины использует при авитаминозах, при малокровии, как противовоспалительное средство при простудных болезнях, как тонизирующее сердечно-сосудистую систему, при инфекционных заболеваниях с наклонностями к кровотечениям и кровоизлияниям, при гастритах, язве желудка, ахилии, энтеритах.
Настой, отвар листьев применяется как мочегонное средство при болезнях почек, мочевого пузыря, для выведения из организма избытка мочевой и щавелевой кислот, радионуклидов, при ревматизме и подагре. В тибетской медицине отвар корней применяется при ревматизме, а листья в виде чая – при заболеваниях кожи и золотухе, туберкулезе лимфатических желез.
В Сибири отвар корней применяется как вяжущее; настой, настойка, экстракт корней, ветвей, коры ветвей, почек, листьев, плодов используется как мочегонное при болезнях почек, мочевыводящих путей, потогонное, противовоспалительное при респираторных инфекциях, бронхите, коклюше. Настой ветвей, плодов и сок плодов употребляются при головной боли.
Настойка коры ветвей, листьев, плодов применяется как поливитаминное, противоцинготное, при подагре. Отвар коры ветвей, листьев, плодов используется наружно и внутрь при ревматизме, асците. Отвар, настойка ветвей, почек, листьев применяется наружно (ванны, примочки) при скрофулезе, дерматитах, экссудативном диатезе, венерических и глазных болезнях.
Отвар почек, листьев применяется как гемостатическое. Настойка почек, плодов – как легкое слабительное. Настойка листьев на вине применяется как тонизирующее при болезнях сердца. При экспериментальных исследованиях установлено, что экстракт листьев снижает артериальное давление.
Отвар, настой листьев и сок плодов применяется при желудочно-кишечных заболеваниях, поносе, гипертонической болезни и атеросклерозе. Настой листьев в смеси с листьями трехцветной фиалки (Viola tricolor L.) эффективен при туберкулезе у детей, при простудных заболеваниях.
Свежие плоды черной смородины и их сок рекомендуются при заболеваниях печени, нарушениях обмена веществ. Препараты почек подавляют развитие бактерий и плесневых грибков. Настой почек на спирту используется в пищевой и ликеро-водочной промышленности. Экстракт плодов обладает слабой фунгицидной и бактерицидной активностью.
В Польше листья черной смородины применяются при ревматизме, болезнях почек, мочевого пузыря, почечнокаменной болезни в виде настоя (3-5 г листьев на 250 мл кипятка, настаивать 10 минут, принимать 2-3 раза в сутки).
В народной медицине Беларуси свежие ягоды едят при повышенном артериальном давлении, заболеваниях сердца, печени, склерозе, желудочных заболеваниях, нервных расстройствах; отвар листьев пьют при повышенном давлении крови, заболеваниях почек. Листья черной смородины используют как суррогат чая.