Худеем вместе

Кровный интерес
Этот диетолог­натуропат начинал с того, что наблюдал за пациентами и обнаружил: некоторые их них худели и здоровели на вегетарианском рационе, другие же без мяса теряли силы и чаще болели. Тогда он решил, что люди отличаются разным типом обмена веществ, поэтому для поддержания здоровья им нужна разная пища. Объяснения этому явлению Питер д’Адамо находит в том, что кровь разных групп дает патологическую реакцию на разные лектины – белки, обладающие склеивающим действием.
Эффективность нашей защиты от них достаточно высока: 95% лектинов выводятся из организма. Но около 5% все же попадают в кровь или оказываются в пищеварительном тракте. Они­то и портят нам жизнь. В крови они разрушают красные и белые клетки, а в кишечнике вызывают воспаление слизистой. Мы не в состоянии полностью исключить лектины из рациона, но можем избегать продуктов, чуждых нашим клеткам. И если человек придерживается «наследственной» схемы питания, он избавится от многих проблем со здоровьем.

ПЕРВАЯ ГРУППА (0)
Так, представители первой группы крови, убежден Д Адамо, произошли от неандертальцев и кроманьонцев, которые добывали себе пропитание охотой и собирательством. Поэтому их потомки не могут обходиться без хорошего куска мяса, особенно темного – говядины, баранины, а также птицы (неполезно лишь мясо гуся и свинина), приправленных травами. А вот к продуктам из зерна у них нет генетической предрасположенности, исключение составляют лишь блюда из гречки, проса, риса, ячменя и ржи. Молочные продукты – тоже не для них. От молока потомки охотников набирают лишний вес и болеют. Зато рыба одобряется. Тот, у кого первая группа крови, должен также отказать себе в баклажанах, картофеле, кочанной, цветной и брюссельской капусте, кислых фруктах, маринадах, яблочном и апельсиновом соках. Но остальные овощи и фрукты не навредят. Особенно полезны в этом случае помидоры, сливы, инжир. – Пища – такой же важный ресурс нашей психической энергии, как и секс. И чем больше вы его накапливаете, тем лучше. Как психоаналитик, могу сказать: проблемы с весом – чисто психологические. Наш организм сам знает, каким ему быть – худым или толстым. Поэтому ни на каких диетах я никогда не сидела. Я психически здоровый человек и ем тогда и сколько мне хочется.

ВТОРАЯ ГРУППА (А)
Люди со второй группой крови – наследники землепашцев. Самый полезный тип питания для них – вегетарианский. Им идеально подходит диета с большим количеством соевых продуктов, овощей и фруктов, растительного масла. Но если человек живет в холодном климате, ему трудно отказаться от мяса, выход один – заменить его домашней птицей и рыбой. Из продуктов моря можно есть треску, лосося, карпа, сига, щуку и скумбрию, но избегать икры, крабов, кальмаров, камбалы, креветок, селедки. Из злаков особенно полезна гречиха, а вредна лишь пшеница. А еще представителям второй группы крови обязательно нужны бобовые. Их организм плохо усваивает молоко, но отлично справляется с кисломолочными продуктами. На столе у потомков землепашцев должны быть все овощи (кроме помидоров, баклажанов, белои краснокочанной капусты и перцев), причем подвергать их термической обработке нужно недолго. Воздержаться придется от бананов, мандаринов и апельсинов, плодов манго и папайи, зато остальные фрукты можно есть каждый день.

ТРЕТЬЯ ГРУППА (В)
Носители третьей группы крови, считает Д’Адамо, – потомки азиатских кочевых народов. Для них не лучший выбор – пшеница, ячмень, кукуруза, гречка и рожь, зато овес, рис и просо можно смело добавлять в меню. Нельзя злоупотреблять темным мясом, вместо говядины предпочтительнее баранина, крольчатина, оленина, мясо ягненка. Не очень полезна свинина во всех видах. Не годится курица. Вредны крабы, креветки, раки и почти все моллюски. Следует избегать растительного масла, за исключением оливкового и льняного. Хороши все фрукты (кроме гранатов и хурмы), особенно сливы и клюква. Если у обладателей этой группы крови есть потребность сбросить лишний вес, эффективнее всего это можно сделать на молочных продуктах, яйцах и овощах всех видов, кроме помидоров, редьки, тыквы, маслин, авокадо и артишоков.

ЧЕТВЕРТАЯ ГРУППА (АВ)
Четвертая группа крови – исторически самая молодая. Встречается довольно редко – у менее 5% населения Земли. Люди с четвертой группой крови соединяют свойства второй и третьей. Им неполезны говядина и куриное мясо, их лучше заменить бараниной и индейкой. Представители этой группы хорошо переносят молочные продукты. Д’Адамо рекомендует им есть больше рыбы (лучше готовить лосось, треску, морской окунь, скумбрию, щуку), исключается лишь камбала, палтус, селедка. Люди с этой группой крови подвержены сердечным и онкологическим заболеваниям, анемии. Противостоять недугам им помогут свежие овощи (кроме сладкого перца), фрукты (кроме апельсинов и бананов). Особенно полезны лимоны и грейпфруты. Замедляют обмен веществ и некоторые крупы – гречка, пшеница, кукуруза, их лучше заменить рисом, рожью, овсом. Худеть обладателю четвертой группы легко на овощах и соевых продуктах. Не надо быть антропологом, чтобы понять ненаучность теории о «происхождении видов», тем более что сколько­нибудь весомых обоснований ее автор не предлагает. Утверждать, что полезность диеты определяется одной лишь группой крови, – значит рекомендовать всему человечеству независимо от расы, возраста и пола всего 4 рациона питания.
К тому же состав крови очень сложен. Существует более 23 систем групп крови. Их разнообразие настолько велико, что нет двух одинаковых людей с одним и тем же набором антигенов. А специфика питания людей если чемто и обусловлена, то скорее сезонными, национальными, семейными традициями и некоторыми индивидуальными пристрастиями. На самом деле человек всеяден – это его видовая особенность. Наш обмен веществ очень пластичен и легко перенастраивается с одного типа питания на другой.
И уж вовсе антинаучным представляется утверждение о возможных конфликтах белков, поступающих с пищей, и антител крови. Ведь, перед тем как попасть в нее, любой пищевой белок расщепляется до аминокислот, и никакие антитела не смогут разобраться, откуда родом эти аминокислоты.

ПЛЮСЫ ДИЕТЫ
Попытка следовать диетам по группам крови – это в любом случае шаг к снижению калорийности рациона. Все рекомендуемые продукты являются в большинстве своем диетическими, от которых в принципе никому не может стать хуже.
Если очень верить в успех, то поможет и такая диета, и сам психологический настрой на чудо. Нам очень хочется мечтать, что стоит только найти правильную систему питания, полностью исключающую несвойственные нам продукты, как произойдет исцеление, оздоровление и похудение. Может, так оно и случится?